Gå til produktoplysninger
1 af 3

Knold & Krave

Big Chopper kniv - 24 cm

Big Chopper kniv - 24 cm

Normalpris 799,50 DKK
Normalpris 1.599,00 DKK Udsalgspris 799,50 DKK
Udsalg Udsolgt
Inklusiv moms Levering beregnes ved betaling.
Vi tager også imod

Stort blad, til de store opgaver. Big chopper er designet til at hakke bunker af grønsager i små stykker. Det en robust kniv som er et must for enhver madelsker.

Damaskus stål
Endeavour [en-de-var] betyder ”at bestræbe sig”. De professionelle kokkeknive i Endeavour-serien er fremstillet af Damaskus-stål. Knivbladets skærende midte, udført i japansk VG10 stål, er omgivet af 33 lag smukt sammensmedet stål på hver side. Denne fremstilling giver Endeavour-knivene deres karakteristiske udseende og gør dem ekstremt skarpe og holdbare. Damasceringsteknikken fik stor udbredelse i samuraiernes storhedstid, hvor sværdmagerene fra Seki opnåede et legendarisk ry for deres Damaskus-sværd. Rent teknisk lænede de japanske mestre sig op af en smedetradition, der hævdes at komme fra Damaskus. Deraf navnet Damaskus-stål.

* Hårdheden af stål måles i Rockwell-skalaen (HRC). Målingen foretages ved, at en diamantkegle presses ind i en bestemt dybde ind i det metal, der skal måles. Den anvendte kraft omsættes derefter til en værdi på Rockwell-skalaen. Jo højere tal, desto hårdere er metallet.
Almindeligvis har køkkenknive en hårdhed på ca. 51-53 HRC.

Se komplette oplysninger